水

简单

我们每天都要喝水，但这件看起来特别简单的事，却有着不少传说，比如千滚水、阴阳水、纯净水……

喝水的工具，也被翻来覆去讨论了很多遍，比如饮水机和净水机到底好不好。

这次，咱们就把喝水的问题说清楚。


千滚水有亚硝酸盐，不能喝？

真相：反复烧开的水里确实有亚硝酸盐，但量并不多，不用担心。

所谓的「千滚水」，就是反复烧开的水。

在很多传言中，千滚水都不是什么好水，被扣上了「亚硝酸盐超标」「致癌」「造成身体缺氧」等种种罪名。

真是水在壶里烧，锅从天上来。


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确实，自来水中含有硝酸盐，在反复烧开的过程中，由于高温缺氧，会有部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。

但是，重要的都是但是，即使多次反复烧开，自来水中的亚硝酸盐含量也很低。

即使反复烧开 20 次的开水，亚硝酸盐都到不了日常的 3%，低到不需要担心。

如果真的不敢喝千滚水，那一煮就好几个小时的老火靓汤，可怎么办？


「阴阳水」不能喝？

真相：凉开水和热水混合着喝，完全没问题。但如果是生水和热水混合，有可能「病从口入」。

传说中神秘的「阴阳水」，是把自来水、井水、河水等生水与热水混合。

正经劝告，生水和白开水混合着喝，真的有可能导致疾病。

自然环境中的生水，没有经过消毒，可能含有有害微生物，不能直接喝，也不要把这样的生水掺入热水中。


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但如果是混合热水和放凉后的开水、桶装水、瓶装水，那其实就是把不同温度的水混合在一起而已，没什么不好的。

开水烫嘴，不兑点儿冷水，难道非得等到自然放凉了才喝不成？

只要水源本身是卫生安全的，凉水、热水、混合水，放心大胆地喝。


纯净水缺乏矿物质，有害健康？

真相：我们根本不是靠喝水补充矿物质的啊。

确实，纯净水中几乎没有矿物质，但喝水，就是为了满足身体对于水的需要，我们吃的一日三餐，才是获取营养素的主要途径。

就算是含矿物质的矿泉水，每天喝 2 L（差不多 4 瓶），喝进去的钙也只有 4 mg  / L * 2L = 8 mg，占每日钙推荐摄入量（800 mg）的 1%，还不如喝一口牛奶的钙多。

想靠喝水来补充矿物质，意义真的不大。

喝水只是为了补充水分，最重要的是安全。只要安全有保障，矿泉水和白开水都没问题，
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周叶生_HLW3E

人体细胞百分之七十五是水。
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不错

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实隆

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