豆腐红烧肉

柔情似梦 · 发表于 2021-4-12 19:57:06

豆腐红烧肉
   1、老豆腐一大块，切成小块，不厚不薄。
   2、前腿肉12块钱左右，瘦肉切成大块大块，用刀背密密敲打，先横后竖。然后改成小块。肥肉切片，厚度适中。
   3、锅底放一点点油，滑锅，点点盐撒开于油中。放入肥肉片，炒出油，若油太多盛出一些。放入切好的豆腐块，煎至两面金黄，摞至锅中一边，放入瘦肉，翻炒，炒透。然后和一起。
   4、翻炒，混合。放入生抽老抽下饭酱，一起翻炒。加适量温水焖入味，开锅盛盘。葱花侍候。
   5、此菜重在刀背敲打瘦肉。入口香，肉质不硬有嚼劲，豆腐润滑软糯。
   [呲牙][呲牙][转圈][转圈][玫瑰][玫瑰]

姜辣 · 发表于 2021-4-12 21:37:21

不看

姜辣 · 发表于 2021-4-12 21:37:37

宁可吃现成的

答述985191349 · 发表于 2021-4-13 09:00:12

好7

闲人关注民生 · 发表于 2021-4-13 21:35:21

不错

关东酒坊 · 发表于 2021-4-16 13:00:48

谢谢分享

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